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郑州天英食品配料有限公司 
| 联系人：李勇斌 先生 (经理) |
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| 供应胶之素 |
胶之素（DHC-F710 复合变性淀粉 ）应用说明: DHC-F710 胶之素是一种新型复合变性淀粉，用于汤圆、水饺、棕子和其它速冻食品的生产中，可替代 CMC 、瓜尔豆胶等食品添加剂。
性能特点：1 、本品在使用时，其分子网络能够与面粉的分子网络组成相互交叉、相互贯穿的新网络，增加面团的弹性和粘度。
2 、本品具有良好的冻融稳定性 , 增强其口感，复水快，外观好、表面光滑。 3 、本品由于粘弹性能好、用量少、价位低，可节约生产成本，提高成品率。
使用方法：1、按米粉、面粉总重量 2-3% 的比例，与其它辅料一起直接投入搅拌罐中，充分混合均匀后打浆和面即可，其它按厂家原生产工艺。
2 、本品因米粉、面粉等级不同，使用效果有所差异，可适当调整加入比例，以达到*佳效果。
胶之素（ DHC-F720 复合变性淀粉）DHC-F720 胶之素主要应用于方便面、鲜湿面、米粉及挂面等面制品的生产中，它能在面制品表面形成较好的表面膜，降低油耗，增加韧性，复水快，提高出品率。依面粉质量不同，一般使用量 3-5% 左右。
胶之素 ( DHC — F730 复合变性淀粉 ) DHC — F730 胶之素是公司*近推出的新型复合变性淀粉，纯天然制品，主要用于速冻水饺皮、刀切馒头、花卷上。可提高速冻水饺的光泽度、透明度，增加白度，提高成品率，减少水饺开裂、破损。根据面粉质量不同，一般添加量在 6% — 8% 左右。干加或水溶后添加均可，但干加一定要搅拌均匀。在合面加水时可提高 3 个百分点左右。
用在刀切馒头、花卷上 , 一般添加量在 2% — 3% 左右。
胶之素（DHC-F740 复合变性淀粉）应用说明:DHC — F740 胶之素 是我公司*近推出的新型变性淀粉，纯天然制品，主要用于速冻水饺馅、鱼丸、肉丸、火腿肠等肉制品生产中。特别是在速冻水饺馅上效果显著，可明显改善口感、使饺子馅汁液浓厚、滑润，具有较好的持水性，同等肉馅下，可增加 25% — 30% 的出品率，大幅度节约生产成本。
(1）、用在水饺馅中，一般添加量在 6% 左右，不加蔬菜时，肉：水是 1 ： 1.1 ～ 1.2 ，加蔬菜时，肉：水是 1 ： 0.95 ～ 1.0 。
添加顺序：将肉菜搅拌均匀后加水，*后加 DHC — F740 。根据肉馅浓度适当加水搅拌均匀， 切记一定*后加 DHC — F740 再搅拌。
(2) 、用在鱼丸、肉丸中，一般添加量在 4% — 5% 左右。
(3）、用在火腿生产，一般添加量在 2% — 3% 左右。
胶之素（DHC-F610系列水产饲料粘合剂）性能特点： 本产品系纯天然制品，具有良好的弹性和粘结力，营养丰富，克服了化学合成粘合剂的弊端，更适合鱼虾生长的需要，使用方法简单，饲料成品不需存放，可立即投饲。耐水时间3-15小时，添加量0.5-0.6%.
胶之素（DHC-B810建材级变性淀粉）性能特点：DHC-B810系列变性淀粉具有冷水溶胀性能，适用于建材行业，可代替CMC作干粉涂料、石膏板、陶瓷用品、墙纸等粘合剂。具有使用方便、粘结力强之特点。 |
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